Bavarois à la Poire

J'ai fait cet entremet l'été 2013 pour l'anniversaire d'un ami. Et par forte chaleur en plus. La poire étant très rafraîchissante le gateau n'est pas resté longtemps sur la table. Ce dessert allie la douceur de la poire et du chocolat blanc, le croquant des chunks de chocolat et une texture mousseuse très agréable, en plus d'être extrémement simple à réaliser !!  Je vous donne la recette sans attendre !!!

Tarte Oignons Epinard, Pâte maison

Depuis que ma grand-mère m'a donnée sa recette de pâte à quiche, j'adore en faire !!! Tellement meilleure qu'une pâte du commerce et vraiment pas plus long que de la sortir du sachet !! Et qui plus est moins cher !

Meringues En Folies !!!

 Il ne vous ai jamais arriver de ne pas savoir quoi faire des blancs d'oeufs qu'il pouvait vous rester après avoir confectionner un gateau ou une crème à base uniquement de jaunes d'oeufs ? Et bien la réponse est toute trouvée : DES MERINGUES !!! ou alors des macarons mais là il faut un peu plus de temps :)

La meringue est un bon compromis, en plus pas besoin de courir au supermarché, des blancs vieillis, du sucre, un pincée de sel et c'est tout !! Autrement dit, on en a tous dans nos placard et ce toute l'année !!!

Donc la prochaine fois, ne jetez pas vos blancs d’œufs, conservez les dans un tupperware bien hermétique ou alors dans une petite boîte de crème fraîche (finie et lavée bien-sur). Comme ça une fois pleine, vous pouvez vous lancer. Vous verrez c'est très simple.

Aujourd'hui j'avais envie de vanille, en même temps j'adore ça, j'en met partout !! Alors pourquoi pas dans des meringues ???

Donc c'est parti pour des meringues à la vanille !!

Petits biscuits Beurre de Cacahuètes sans Farine

Aujourd'hui je vous propose une nouvelle petite folie sucrée à base de Beurre de Cacahuète.

Alors oui vous me direz c'est pas léger, léger, mais néanmoins nutritionnellement consistant pour les petits creux de l'après midi... Il faut se consoler comme on peut. Et plus c'est tellement bon !!

De plus, il n'y a pas de farine ni de beurre ajouté, les cacahuètes étant déjà une source lipidique à elle même, cela suffit amplement !!

Caramel Beurre Salé de Christophe Felder

Maintenant, place à un peu de douceur... En bouche certes mais moins pour les hanches... tout est une question de quantité ;)Pour les inconditionnels de caramel, l'essayer c'est l'adopter !!! J'ai essayé pas mal de recettes de caramel au beurre salé à tartiner mais je dois dire que celle là de Christophe Felder est juste une tuerie monumentale et surpasse de loin toutes les autres !! En plus elle est inratable , que demander de plus ?? :) Allez c'est parti pour la recette :

Bavarois à la pêche sur fond de génoise

Je n'ai qu'une idée en ce moment, finir tout ce qu'il y a dans mes placards !! Et la trouvaille du jour était 2 boîtes de fruits au sirop. Pêches en l’occurrence.J'adore les entremets, alors quoi de mieux qu'un entremet à la pêche !! Je vous propose donc ma recette. Je l'ai faite avec des fruits au sirop allégé. Rien de change, si ce n'est que c'est moins sucré, je préfère. Mais ensuite libre à chacun de prendre les fruits qu'il veux :) 

Parmentier de Saumon et tomates

Pour le repas de l'autre soir, il me restait des filets de saumon dans le frigo, mais pas envie d'un simple filet poëlé... je me suis donc rappelée cette recette que ma "moman" m'a donnée. Je vous la partage car elle est vraiment bonne !!!

Brioche Buchty

Comme première recette pour inaugurer ce blog, je vous propose la recette de la célèbre Brioche Buchty, très tendance en ce moment, et je dois dire que je comprend pourquoi.

Cette recette laissera les fans de brioche (comme moi), complètement addict !!! elle est aérienne à souhait, et en plus très peu riche en matière grasse !! Un seul mot, à vos robots :)