Muffins Infiniement Chocolat

Comme promis depuis une semaine , voila la recette des muffins au chocolat !! Je les ai saupoudrer d'un crumble aux noisettes qu'il me restait dans mon placard d'un précédent gâteau. Tant mieux, je dois dire que cela apporte un petit croquant non négligeable !! Et en plus j'adore la noisette :)

Voila donc la recette : 

Pour 12 gros muffins:

- 260g de farine
- 60 ml de poudre de cacao type Van Houten
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 113g de beurre à température ambiante
- 100g de sucre
- 2 oeufs
- 5 ml d'extrait de vanille
- 180ml de lait
- 150g de pépites ou chunks de chocolat

Mélangez la farine, la levure, le sel ensemble.

Dans un autre saladier, mélangez le sucre au beurre jusqu'à l'obtention d'une pâte crémeuse et homogène. Ajoutez les oeufs progressivement. Ajoutez ensuite la vanille et le lait.

Incorporez les ingrédients secs aux ingrédients humides. Mélangez bien jusqu'à incorporation complète. Ajoutez ensuite les morceaux de chocolat à la pâte.

mettre la pâte dans un moule à empreinte pour 12 muffins ( l'équivalent d'une cuillère à soupe). Si vous ne voulez pas de crumble au dessus, vous pouvez simplement remettre des copeaux de chocolat :)

Sinon pour le crumble noisette, c'est ici : 


- 50g de farine
- 50g de sucre roux
- 65g de poudre de noisettes
- 2 pincées de fleur de sel
- 50g de beurre demi-sel bien mou

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre roux, la poudre de noisettes et le sel.
Ajoutez alors le beurre coupé en petits  morceaux. Malaxez avec les mains jusqu'à ce que le beurre s'agglomère aux poudres afin de former une pâte grossièrement sablée.

Étalez le streusel en l'émiettant sur une feuille de papier cuisson ou sur un tapis silpat et faire cuire 25-30 min à 150°.Vous pouvez ensuite le conserver dans un récipient hermétique et le réutiliser quand vous voulez :)

Pour les muffins saupoudrez les généreusement de crumble cuit.

Préchauffez le four à 200° et faites cuire 15-18 min. Et attendez le refroidissement avant de les déguster :) enfin... si vous y arrivez !! :)

Bonne dégustation mes gourmands !! A vos fouets !!